경기대학교 X 곰커피캠퍼스 가 함께하는 커피 어드벤스 과정

- 경기대학교 (서울캠퍼스) 커피 어드밴스 과정 모집중 with 곰커피캠퍼스 - (개강: 2019년 1월 21일 월요일) 이 과정은 커피 산업을 다양한 측면에서 이해하기 위해 설계되었습니다. 재료의 이해, 향미분석, 품질 관리 프로세스에 기초하여 현장에서 겪었던 테이스팅, 로스팅, 브루잉에 관한 수많은 기술적 문제들을 과학적으로 접근합니다. 지금 바로 만나보세요! - 모집요강 1) 입학정원    10명 2) 지원자격    커피에 관심있는 누구나 가능 (서류전형) 3)...

홈 바리스타 커피브루잉 Level Up 1 with 추승민 바리스타

-  Home Barista Coffee brewing  Level Up 1 with 추승민 바리스타 - 2014 한국 브루어스컵 챔피언,  추승민 바리스타의  브루잉 클래스가 드디어 개강합니다. 홈 바리스타와 커피를 좋아하시는 애호가님들, 스페셜티커피 브루잉에 관심있는 바리스타 분 들을 위한  과정 입니다. 좀 더 현실적으로 적용할 수 있는 테크닉과 지식을 전하는 세션 곰커피에서 함께 만나요! 총4강   시간 / 1시간30분    정원 / 6명 신청하기 [ccf_form...

코스타리카 비지니스 커핑 with 프린시플커피컴퍼니 두번째 이야기

- 코스타리카 비지니스 커핑 with PRICIPLE COFFEE COMPANY - 프린시플 커피컴퍼니를 운영하시는 최규호 바리스타님이 직접 코스타리카에서 프로세싱한 생두와 좋은 스토리를 가진 희귀한 생두를 만나실 수 있는 유니크한 시간 입니다. 프린시플커피컴퍼니가 어떻게 자신의 커피를 표현하는지 직접 체험하고 들어볼 수 있는 좋은 기회, 놓치지 마세요. 🙂 - 정원 / 세션 당 30명(최소 5명)          시간 / 1시간 30분 참가비용 1만5천원은 참가 현장에서...

곰커피캠퍼스 오리엔테이션(성원에 감사드립니다)

- 곰커피캠퍼스 오리엔테이션(마감되었습니다) GOMCOFFEECAMPUS ORIENTATION - 관심어린 성원에 첫번째 곰커피캠퍼스 오리엔테이션을 잘 마치었습니다. 감사합니다.   바리스타로써 또는 로스터로써 방향성과 현장에서 겪는 궁금증에 대한 나침판 같은 가이드가 필요 하시다면 지금 바로 곰커피캠퍼스 오리엔테이션을 만나보세요. 친절한 강사님들과 함께 당신만의 기준을 찾아가는 시간이 되기를 바랍니다. 곰커피캠퍼스와 함께 현실에서 마주치는 환경에  빠르게 적용할 수...

Way to WBC with 방준배 바리스타

- Way to WBC with 방준배 바리스타 - 칠전팔기라는 말이 가장 잘 어울리는 바리스타, 바로 안드레아플러스의 방준배 바리스타죠. 이번 세션에서는 방준배 바리스타가 WBC를 준비하며 겪었던 다양한 에피소드, 그리고 아이디어 발상과 그 것을 구현하기 위해 어떠한 노력을 했는지에 대한 이야기를 담담히 풀어 나갑니다. 인고의 시간을 거쳐 세계 무대에 선 방준배 바리스타의 이야기, 종로에 위치한 '해치커피'에서 펼쳐집니다. 지금 바로 만나보세요! - 정원 / 20명     ...

[클래스] 로스팅 고급

-   고급 - 생두와 로스팅 : 재료에 따른 로스팅 - 로스팅 중급 : 나에게 맞는 구간별 로스팅에 이은 프로페셔널 로스팅 클래스! '로스팅 고급' 클래스는 로스팅 경험자를 대상으로 한 심화 클래스입니다. 밀도, 수분, 종의 특성 등 재료가 가진 성질을 분석하고, 크롭스터를 사용한  로스팅 프로파일 모니터링 및 분석, 그리고 결과물에 대한 심화 분석 및 토의까지 이어지는 클래스입니다. 결코 가볍지 않게 진행될 이번 어드밴스 클래스로 여러분의 로스팅 스킬을 더욱...

[클래스] 커피 테이스팅(주제별)

- 커피 테이스팅 with 손재현 바리스타 - 커피를 맛보는 방법, 어디서 부터 시작해야 할지 망설여 지신 적 없으신가요? 이번 세션은 커핑 챔피언 손재현 바리스타의 가이드와 함께 하는 시간입니다. 배전도, 분쇄도, 산지별 등 다양한 케이스 스터디와 함께 하는 기초 테이스팅 세션! 손재현 바리스타와 함께 즐겁게 시작해 보세요. 시간 / 강 당 1시간 30분    정원 / 7명 신청하기 클래스 신청 후 아래 계좌로 수강료를 입금해 주시면...

2018 wolrd Coffee Leaders Forum 프로페셔널 세션 A-6

- 11/10 2018 wolrd Coffee Leaders Forum 프로페셔널 세션 - 2018 wolrd Coffee Leaders Forum 프로페셔널 세션에 로스팅 세미나를 진행하게 되었습니다.. 곰커피캠퍼스 현성주 대표가 진행하는 세미나 ! 많은 응원 부탁 드립니다.! 장소: 코엑스 3층 E홀 E1 정원 / 세션 100명           시간 / 11월 10일(토) 오후 14:00~17:00 신청하기 2018 wolrd Coffee Leaders Forum...

[클래스] 로스팅 Level UP

- 로스팅 Stage의 이해 및 적용 : 구간별 로스팅 이해(Level UP) - 커피 로스팅, 배우고 또 하시면서 궁금하지만 시간도 많이 들 것 같고 …많이 막막하셨죠? 정답은 없다고 생각합니다. 이 과정은 나에게 주어진 재료와 로스터기를 선택한 의도에 맞는 결과물에 근접하기 위해 함께 고민하는 수업 입니다. 로스팅의 기본기를 이해하고 앞으로 커피 로스팅이라는 길 에 대한 나침반과 같은 클래스를 위해, 그래서 한달 4강을 알차게 보낼 수 있도록, 나만의 로스팅을 고민하며...

[클래스] 라떼아트 중급

- 라떼 아트 어드밴스 with 김대근 바리스타 - 김대근 바리스타와 함께 하는 라떼아트 디자인은 라떼아트에 더욱 깊게 몰입하는 시간입니다. 라떼아트 스킬을 레벨업 하고, 대회를 목표로 하는 바리스타에게 자신감을 심어드립니다. 더욱 깊고 정교하게, 내 스킬을 다듬어 보세요.   시간 / 강 당 2시간  30분   정원 /4명 신청하기 클래스 신청 후 아래 계좌로 수강료를 입금해 주시면 입금 확인과 함께 최종 완료됩니다. –...

[클래스] 라떼아트 초급

- 라떼 아트 베이직 with 김대근 바리스타 - 라떼아트, 멋지게 그려보고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르시겠다구요? 무엇보다도 중요한 건 기본부터 차근차근 다져나가는 거죠. 어떤 피쳐, 어떤 머신, 어떤 원두를 사용하더라도 상황에 유연하게 대처할 수 있는 탄탄한 기본기! 처음 시작하는 라떼아트,  김대근 바리스타와 함께 제대로 시작 해 보세요. 시간 / 강 당 2시간    정원 /4명 신청하기 클래스 신청 후 아래 계좌로...

[클래스] 로스팅 중급

-   중급 - 로스팅 Stage의 설계 : 나에게 맞는 구간별 로스팅 - 로스팅 클래스가 업그레이드 되어 돌아왔습니다. 🙂 '로스팅 디자인' 클래스는 로스팅 경험자를 대상으로 한 어드밴스 클래스입니다. 로스팅 시 많이 이야기 되는 드라잉, 마이야르, 캐러멜화 구간을 컨트롤 실습해 보는 시간이예요. 나의 프로파일을 분석하고, 내 의도에 맞는 방향으로 설계하는 방법과 그 실습을 통해 여러분의 로스팅을 더 정교하게 다듬어 보세요. 시간 / 강 당 3시간    정원...