Project Skill: 커핑

Cupping Communication

 – 커핑 커뮤니케이션 Cupping for Communication – 커핑을 하는 목적, 무엇이라고 생각하시나요? 곰커피캠퍼스에서는 커핑의 목적을 ‘커뮤니케이션’ 이라고 생각합니다. 하나의 커피를 두고 많은 사람이 서로 소통하기 위한 효과적인 방법이라고 말이죠. 이번 시간은 ‘커핑’ 과 ‘커뮤니케이션’ 의 관계에 좀 더 깊게 다가가는 시간입니다. 기존에는 어떻게 커피에 대해 커뮤니케이션 하는지, 그리고 어떻게 인지하면 좋을지, 로스터와 바리스타는 어떻게 소통하며 퀄리티 컨트롤을 하는지, 그리고 실제 국제 커퍼들이 어떤 기준으로 소통하는지 등에 대해 알아봅니다. 이번 클래스를 통해 커핑의 본질, 서로간의 ‘소통’을 더욱 효과적으로 달성해 보세요. 🙂 * 전체 강의를 수강하신 분께 수료증이 발급됩니다. 시간 / 강 당 2시간 30분    정원 / 6명 신청하기...

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Cupping Basic

 – 커핑 베이직 Cupping : Basic – 커피의 가장 솔직한 모습을 보는 커핑, 어떻게 시작하면 좋을지 막막하시죠? 이번 시간은 커핑을 처음 접하는 분들에게 기초 실력을 단단하게 쌓아 나갈 수 있는 클래스로 진행됩니다. 커핑은 어떻게 진행되는지, 그리고 어떻게 맛과 향을 표현해야 하는지, 그리고 어떤 경우의 수를 볼 수 있는지, 커핑 폼은 어떻게 작성하는지 까지, 커핑에 관련된 제반 기초지식을 단단하게 쌓을 수 있어요. 처음부터 잘 하는 사람은 없습니다. 대신, 좀 더 나은 가이드로 익숙해 지는 시간을 단축할 수 있어요. 🙂 * 4주 강의를 모두 수강하신 분께는 수료증이 발급됩니다. 시간 / 강 당 2시간    정원 / 6명 신청하기 커핑 베이직 * 이름...

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