글쓴이: gomcoffeecampus

산레모 카페 레이서와 함께 하는 Ready to Drive

– 산레모 카페 레이서와 함께 하는 READY TO DRIVE – 산레모 에스프레소 머신, 어떤 이미지를 갖고 계신가요? 그 동안 크게 두각을 나타내지 않았던 산레모가 드디어 제대로 칼을 갈았습니다. 산레모 2.0의 시작, 카페 레이서를 여러분께 처음으로 선보입니다. 첫 번째 세션에서는 대교통상과 산레모의 새로운 머신, 카페 레이서의 개발 컨셉, 그리고 구형 산레모 머신과 어떤 점이 달라졌는지를 알아보고, 두 번째 세션에서는 곰커피캠퍼스 김원준 트레이너와 함께 프리 인퓨전, 온도 조절로 달라지는 에스프레소 레시피 세팅에 대해 함께 이야기를 나눕니다. 알차게 구성된 세 시간의 세션, 대교통상에서 함께 만나요! 시간 /  3시간    정원 / 20명 신청하기 산레모 카페 레이서와 함께 하는 Espresso drive * 이름 * 연락처...

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[클래스]브루잉 베이직

 – 브루잉 베이직 Brewing Basic – 커피 브루잉, 어떻게 시작해야 할까요? 이번 시간에는 커피를 브루잉 하면서 조절할 수 있는 가장 기본적인 변수를 이해하고, 그것을 조절해 내가 원하는 맛을 표현할 수 있는 방법을 알아봅니다. 커피를 처음 시작하는 바리스타도, 집에서 더 맛있게 커피를 즐겨보고 싶은 분께도 도움이 될 거예요. – 시간 / 1시간 30분   정원 / 3명 신청하기 브루잉 베이직 * 이름 * 연락처 * 이메일 * 클래스 신청 평일반 [8.14, 21, 28, 9.4, 11, 18(월) 오후 7시] : 30만원 무엇을 배우나요? Part 1.  – 원두 정보 파악하기 & 다양한 추출 도구 체험하기 Part2. 브루잉 레시피(1) – 사전 주입 (pre-infusion, 뜸들이기) – 유속에...

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[클래스]라떼아트 디자인 with 김대근 바리스타

 – 라떼 아트 디자인 with 김대근 바리스타 Latte Art Design with Dae geun Kim – 김대근 바리스타와 함께 하는 라떼아트 디자인은 라떼아트에 더욱 깊게 몰입하는 시간입니다. 라떼아트 스킬을 레벨업 하고, 대회를 목표로 하는 바리스타에게 자신감을 심어드립니다. 더욱 깊고 정교하게, 내 스킬을 다듬어 보세요.   시간 / 강 당 2시간  30분   정원 /4명 신청하기 라떼아트 디자인 * 이름 * 연락처 * 이메일 * 클래스 신청 주중반 [8.4, 11, 18, 25(금) 저녁 7시] : 65만원 클래스 신청 후 아래 계좌로 수강료를 입금해 주시면 입금 확인과 함께 최종 완료됩니다. – 기업은행 343-053662-01-023 (예금주 : 현성주) 무엇을 배우나요? Part.1  라떼아트의 이론과 실제(심화) 라떼아트 심화 이론...

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[클래스]라떼아트 베이직 with 김대근 바리스타

 – 라떼 아트 베이직 with 김대근 바리스타 Latte Art Basic with Dae geun Kim – 라떼아트, 멋지게 그려보고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르시겠다구요? 무엇보다도 중요한 건 기본부터 차근차근 다져나가는 거죠. 어떤 피쳐, 어떤 머신, 어떤 원두를 사용하더라도 상황에 유연하게 대처할 수 있는 탄탄한 기본기! 처음 시작하는 라떼아트,  김대근 바리스타와 함께 제대로 시작 해 보세요. 시간 / 강 당 2시간    정원 /4명 신청하기 라떼아트 베이직 * 이름 * 연락처 * 이메일 * 클래스 신청 주중반 [8.9, 16, 23, 30(수) 오후 7시] : 50만원 클래스 신청 후 아래 계좌로 수강료를 입금해 주시면 입금 확인과 함께 최종 완료됩니다. – 기업은행 343-053662-01-023...

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리쉬티와 김대근 바리스타가 제안하는 여름 티 메뉴

여름에 사용하기 좋은 실용적인 레시피를 공유하는 시간, 그 두 번째는 티 메뉴다. Source  리쉬티코리아, 김대근 바리스타   Edit  조영준       지난 5월 22일, 대교통상에서는 대교통상, 리쉬티 코리아, 2017 커피 인 굿 스피릿 챔피언쉽(이하 2017 KCGSC) 우승자 김대근 바리스타가 함께 하는 ‘여름에 어울리는 실전 티 메뉴’ 세미나가 진행되었다. 세션 진행은 세 가지 주제로, 대교통상에서는 티를 쉽고 빠르게 우려내는 티 블렌더를, 리쉬티 코리아에서는 티에 대한 소개를, 김대근 바리스타는 메뉴 시연을 진행하였다.     티 블렌더 대교통상에서 새롭게 선보이는 티 블렌더는 3~4분 정도 인퓨징이 필요한 기존의 티 브루잉 방식을 탈피해 빠르게 티를 우려낼 수 있는 제품이다. 특히, 밀크 프로더는 우유로도 밀도 높은 거품층을...

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