1. 간단한 자기소개 부탁드려요.
안녕하세요. 저는 현재 ucc coffee를 다니고, 소속 엠버서더로 활동 하고 있으며, 2017 world coffee championship of korea brewers cup 챔피언 한겨레 입니다.
2017년에는 6월에는 한국 국가대표 자격으로로 헝가리 부다페스트에서 열린 세계대회에 참여 했었습니다.

 

2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요?
로스팅은 평소에도 꾸준히 공부하고 있었는데, 그러던 와중 현성주 대표님을 만나게 되어 자연스레 알게 됐습니다.

 

3. 어떻게 로스팅 클래스를 알게 되셨나요?
그 당시에 로스팅과 관련된 핫이슈들을 다루는 수업을 곰커피캠퍼스에서 하고 있다는걸 알게 되었어요.
그래서 기회가 된다면 배우고 싶다는 생각이 들었고, 강의가 어떤지 찾아 보았습니다.

 

4. (로스팅) 강의를 통해 배웠던 주된 내용은?
제가 표현하고 싶은 커피를 만들기 위해 로스팅 프로파일은 어떻게 설계해야 하는지, 로스팅에서 생기는 다양한 변수들을 많이 배웠습니다.

 

5. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?
우선 로스팅 부분에서 다양한 변수들을 대해 알게 되었고, 그래서 그런것들을 조합해, 내가 만들고 싶은 커피를 위한 로스팅 프로파일을 더 잘 설계할수 있었던 것이 인상 깊어요.

 

6. 수강 후, 어떤 변화가 생겼나요?
저는 그전에도 로스팅을 배웠지만 또 한번 로스팅을 배우게 된 결정적인 이유가 있는데요, 바로 세계 대회 때 제가 표현하고픈 커피를 위해 제가 직접 로스팅하고
싶어서였어요,이번 수업을 통해, 제가 직접 볶은 커피를 가지고 세계대회에 나갈수 있게 됐다는게 가장큰 변화인거 같아요.

7. 다음에 이 강의를 수강하실 분들을 위한 팁이 있으신가요?
저는 바리스타로 시작을 했지만, 커피에 대해 공부하면 할 수록, 로스팅을 직접 해보지 않고는 풀리지 않는 의문들이 있었어요,로스팅을 배운다면
그런 부분들의 궁금증을 해결할 수있는 계기가 될 수 있습니다!

 

8. 마지막으로 한 말씀 부탁 드립니다.
저는 재능 보다는 노력으로 무언가를 만들어 나갔다고 생각합니다. 제가 더 노력 할 수 있게,
많은 도움을 주신 곰커피 캠퍼스 식구분들 모두 진심으로 감사드립니다.

수강생 소개

한겨레

한겨레

UCC 커피 소속

  •  현) UCC커피 소속
  • 2017 KBrC(Korea Brewers Cup)우승
  • 2017 WBrC(World Brewers Cup Championship)