에스프레소 클리닉
Espresso Clinic

에스프레소 추출, 이제는 혼자서 고민하지 마세요.

에스프레소 수업에서 배운 다양한 스킬과 방법론, 내 매장에 그대로 적용하고 계신가요?

약-중배전 스페셜티 커피로 수업을 받았지만 실제 매장에선 그렇지 않은 커피를 사용하고,
좋은 머신으로 수업을 받았지만 내 매장 머신은 그렇지 못하고, 이런 딜레마가 있으실 거예요.

에스프레소 클리닉은 이런 고민들을 함께 풀어보는 시간입니다. 여러분이 사용하는 원두로, 여러분이 가지고 있던 고민을 실습을 통해 풀어나가게 됩니다.

세상에 나쁜 커피는 없습니다. 여러분의 에스프레소로 그 것을 증명할 수 있게 도와드려요. 🙂

* 여러분이 직접, 추출에 사용할 커피를 가져오셔도 됩니다. 같이 한번 추출하면서 공부해보죠.

시간 / 2시간 30분    정원 / 5명

관련 아티클

신청하기

Espresso Clinic

수강후기

[에스프레소, 커핑] 막연함에 대한 기준과 해결 방법을 찾은 시간

1. 간단한 자기소개 부탁드려요. 숙대입구역 근처에서 조그만 스페셜티커피 테이크아웃 전문점을 운영하고 있는 이종민입니다.   2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요? 기존에 운영하던 프랜차이즈 매장을 그만두면서 여유가 생겼습니다. 기계처럼 반복 하던 추출을 좀 더 체계적으로 정리하고 한 단계 업그레이드 할 기회라고 생각해서 관련 클래스들을 알아보고 있던 중 짜임새 있는 커리큘럼과 합리적으로 책정된 비용 때문에 선택을 하게 되었습니다.  ...
Read More

[에스프레소] 실전에서 활용하는 기준을 잡아준 시간

1. 간단한 자기소개 부탁드려요. 오늘도 열심히 일하고 있는 최다혜입니다.   2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요? 에스프레소를 맛보는 기준, 셋팅을 잡는 방법에 대한 기준이 많이 부족하다는 생각을 했고 에스프레소 수업을 알아보게 되었습니다.   3. 어떻게 에스프레소 디자인 강의를 알게 되셨나요? 아무래도 일 하면서 수업을 들어야했기때문에 금액이나 시간대,커리큘럼 등 비교해보며 몇몇 클래스들을 알아보다가 아는 분의 추천으로 커리큘럼을...
Read More

[에스프레소, 커핑] 커피에 대한 깊이를 다질 수 있었던 시간

1. 간단한 자기소개 부탁드려요. 안녕하세요! 바리스타 곽나현 입니다!     2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요? 커피에 관해 내 자신이 부족하다고 생각하고 있던 터에 지인의 소개로 곰커피캠퍼스의 클래스를 알게 되었고, 여러 매체를 통해 검색 후 나름대로의 확신이 들어 수업을 듣게 되었습니다.     3. 어떻게 에스프레소 디자인, 커핑 포 비기너 강의를 알게 되셨나요? 에스프레소 추출에 대해 좀 더 전문적인 지식을...
Read More

[에스프레소, 커핑] 새로운 세계로의 문을 열 수 있던 소중한 시간

1. 간단한 자기소개 부탁드려요. 경기도 용인 보정동에서 "슬로우"(곧 "블랙큐브"로 바꿀 예정)란 카페를 운영하는 손홍일 이라고 합니다. 2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요? 광명상사의 지인으로부터 초 강력 추천을 받아서 수업을 듣게 되었습니다. 3. 어떻게 에스프레소 디자인, 커핑 포 비기너 강의를 알게 되셨나요? 광명상사의 지인에게 커피샵을 본격적으로 해야만 하는 운명에 놓였다고 상의를 하게 되었습니다. 앞으로 커피를 해 나가기 위해선 배우는것이 필요...
Read More

[에스프레소] 실전적 강의로 자신감을 심어 주었던 시간

1. 간단한 자기소개 부탁드려요. 안녕하세요 토론토 로스터리 커피샵에서 근무하다 한국 귀국 후 현재는 부산 커피를탐하다 에서 일하고있는, 커피와 사람들과의 소통을 사랑하는 바리스타 손혜주 입니다 🙂   2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요? 한국에 귀국하게 되면서 반년정도 커피를 놓게되었고, 에스프레소머신이 어색해지고있던 참에 좋은 기회로 오픈하는 커피샵에 들어가게되어, 일 시작하기 전에 에스프레소 레시피 공부를 더 하고가면 에스프레소 셋팅잡는데...
Read More

무엇을 배우나요?

 Espresso Clinic (모든 변수를 종합적으로 다루는 추출 실습 수업)

  • 에스프레소 추출 점검 및 개별 진단
  • 개선책 논의 및 실습
  • 에스프레소 프리젠테이션

누가 들으면 좋나요?

  • 에스프레소 추출의 각 변수를 구분하여 이해하고 싶으신 분
  • 더 정교한 에스프레소 추출 능력을 기르고 싶으신 분
  • 초보에서 벗어나고 싶은 바리스타
  • 에스프레소 추출의 실전 팁을 알고 싶으신 분

강사정보

김원준

김원준

바리스타 트레이너

prism (프리즘)
Editor · 2016

Gom Coffee Campus (곰커피캠퍼스)
Head Trainer · 2016


Coffee Libre (커피 리브레)
Manager · 2014 to July 2015 · Seoul, South Korea

Mano
Head Barista · August 29, 2013 to February 28, 2014 · Central District, Hong Kong

Cafe Publique
CPT./Head Barista · July 13, 2012 to August 3, 2013 · Seoul, South Korea

어디에서 진행하나요?

이 클래스는 곰커피캠퍼스(서울시 용산구 갈월동 5-67) 에서 진행합니다.

곰커피캠퍼스

환불규정

수업안내
– 모든 강의는 입금 선착순으로 마감합니다.
– 본 강좌는 배송상품이 아닙니다. 수업 첫날 명단체크 후 입장 가능합니다.

최소 모집인원 안내
– 강의 별 수업진행이 가능한 수강생분들의 최소인원을 규정하고 있습니다.
– 강의 시작 이틀 전 폐강 여부가 결정되며, 폐강이 결정된 강좌를 신청하신 분들께는
개별 연락을 드리고 수강 취소/환불을 안내 해드립니다. 이 점 양해 부탁합니다.

커리큘럼 안내
– 커리큘럼은 강의 진행에 따라 일부 변경될 수 있습니다.

환불규정
– 곰커피캠퍼스로 유선 또는 카카오톡 연락을 통해 취소 신청을 해 주세요.(02-778-2113 / Kakaotalk : @곰커피캠퍼스)
– 환불 신청 시 환불 액을 받으실 계좌번호, 은행, 예금주를 알려주시면 해당 계좌로 입금해 드립니다.
* 모든 일수는 영업일을 기준으로 합니다. (월-금 10:00-18:00)

수강기간이 1개월 이내인 강좌
– 강의 당일 이틀 전까지 : 전액환불 (이틀은 대기자에게 연락, 조치를 취하는 시간입니다.)
– 강의 시간이 1/3 지나기 전 : 이미 납부한 수강료의 2/3 해당 금액
– 강의 시간이 1/2 지나기 전 : 이미 납부한 수강료의 1/2 해당 금액
– 강의 시간이 1/2 경과 후 : 환불 없음

수강기간이 1개월을 초과하는 경우
– 개강 전날까지 : 수강료 전액
– 개강 당일 이후 : 환불사유가 발생한 당해 월의 환불대상 수강료
(수강기간이 1개월 이내인 경우에 따라 산출된 환불 금액을 말함)와
나머지 월의 수강료 전액을 합산한 금액

주의사항
– 강의 진행 일자 산정 시 환불 요청을 한 당일은 진행 일수에 포함됩니다.
– 강의가 시작되는 당일은 강의를 듣지 않았더라도 수업개시일 이후 환불 요청사항에 해당합니다.
– 강의 일수가 2일 이하인 경우, 강의 시작 4일 전 환불 요청시만 환불이 가능합니다.
– 환불 시 은행 수수료를 제합니다.