1. 간단한 자기소개 부탁드려요.
안녕하세요! 바리스타 곽나현 입니다!

 

 

2. 어떤 계기로 곰커피캠퍼스 수업을 만나게 되었나요?
커피에 관해 내 자신이 부족하다고 생각하고 있던 터에 지인의 소개로 곰커피캠퍼스의 클래스를 알게 되었고, 여러 매체를 통해 검색 후 나름대로의 확신이 들어 수업을 듣게 되었습니다.

 

 

3. 어떻게 에스프레소 디자인, 커핑 포 비기너 강의를 알게 되셨나요?
에스프레소 추출에 대해 좀 더 전문적인 지식을 습득해 바리스타로 일하는 자신을 업그레이드 하기 위해서,
커핑 포 비기너는 커핑에서의 향미표현을 어렵다고 생각한 자신을 위해 시작하게 되었습니다.

 

 

4. 에스프레소 디자인, 커핑 포 비기너 강의를 통해 배웠던 주된 내용은?
한잔의 커피에 그속에 커피의 성분들을 더 많이 담을 수 있도록 더 많이 끌어내고 좋은맛들을 디자인하여 만들어 낼 수 있도록 배웠고요..
커핑은 sensory를 획일화 시키는 수업이 아닌 커핑의 기초 지식과 표현방법을 익히는 수업이었습니다.

 
5. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?
수업내용은 모두 소중한 경험이었지만, 선생님께서 이런말을 해주셨어요.
절대 틀에 얽매이지 마라!
무엇이든 시도하고 실험하고 맛 보고 만들어 봐라!
그리고 커핑할 때 화려하게 포장해서 맛을 표현하려 하지 마라!
사실 쉬운것 같지만 어려운 것 이거든요.

 
6. 수강 후, 어떤 변화가 생겼나요?
커피에 관해 조금 더 깊이가 생겼다는 느낌!

 
7. 다음에 이 강의를 수강하실 분들을 위한 팁이 있으신가요?
바리스타로 일하거나 커피를 하고 있지만 무언가  2% 부족함을 느끼거나, 이것저것 실험 해 보고 알아보고 싶지만 곁에서 가르쳐 주는 스승이 없을때 수업을 들으면 도움이 될것같아요!

 
8. 마지막으로 한 말씀 해 주세요.
늘 업계의 중심에서 많은 전문 바리스타들과 소통하며 전문지식을 공유해주세요. 🙂

수강생 소개

곽나현

곽나현

바리스타